昨日も極度に冷え込む中、多数のお客様にお越しいただき、とてもありがたく、心から感謝の思いでいっぱいです。

そんな中、昨夜は以前に一度お越しになられたのですが、あいにく空席がなくてお通しする事が叶わなかった県外のお客様が、なんと２年越しでご来店されたんですね。

まず、お店を覚えていて下さった事に驚きと感謝です！
そして、ラストまで居て下さった事。

「飲食店」という枠の中でお店を構えさせていただいていると、どうしても「回転数」とかいう言葉が当たり前のように使われる事が多いのですが、私は決してお客様の回転が良い事＝良いお店とは限らないと思っています。

居心地が良ければ、必然的に長くその空間に身を委ねたいと思うのが、人間の心理というものではないか…と。

これは空間だけに限った事ではありませんね。
人間同士にも言えると思います。

・・・と、これ以上明記すると、また「ややこしい」事になりかねませんので、とりあえず割愛させていただきます（笑）

まぁ、とにかく！
昨夜はキャンドルの灯りが、お客様の心を暖かく包み込み、癒してくれた事が大きなポイントではないでしょうか・・・？（笑）

今夜も新たな出会い＆再会が訪れますように・・・☆